Het is niet Herman maar zijn overgrootvader Pieter die het bedrijf opricht. In 1777 start Pieter een jeneverbranderij en een moutwijn distilleerderij in Schiedam. Zijn jenever verkoopt goed en daarmee is de basis voor het familiebedrijf gelegd. De koopmansgeest van Herman brengt hem al snel buiten de landsgrenzen.

In 1895 verscheept hij de eerste ladingen aromatische schnaps, een afgeleide van jenever, naar Afrika, Amerika en Azië. Herman is even ondernemend als vindingrijk. Als hij in 1909 ontdekt dat zijn glasleverancier de concurrent een lagere prijs berekent, zet hij een eigen glasfabriek op. De fabriek krijgt de naam UTO: Uit Tegenweer Opgericht.

In 1987 opende Dick Jansen Branderij ‘De Tweelingh’ als eerbetoon aan Schiedam en een ode aan haar traditioneel gestookte jenever. Beschermd onder het gemeentelijke zegel van Schiedam distilleert Herman Jansen hier inmiddels al bijna 40 jaar met passie een originele moutwijnjenever, letterlijk van ‘korrel tot borrel’, met graan gemalen door stellingmolen De Vrijheid.

Sinds de eerste ruwnat op 13 december 1986 uit de ketels stroomde, liggen er in alle rust vaten moutwijnjenever te rijpen in de kelders van dit inmiddels bijna 250 jaar oude Schiedamse familiebedrijf. Met de overgang van de dagelijkse leiding naar de inmiddels 7de generatie Diederik Jansen, destijds nog maar 5 maanden oud, werd het tijd voor een hernieuwde kennismaking met dit paradepaardje.

Uiteraard hoort daar ook een nieuwe naam bij: Herman Jansen Maltwine Genevers. De geest van Schiedam gevangen in prachtige serie authentieke Genevers voor de echte fijnproever. Helemaal van nu, maar met de smaak van toen.